【悪魔の調味料】シラチャーソースってどんな味?他のホットソースと比較してみた

どうも、アメリカ出張に行ってからというもの、すっかりホットソースという悪魔の調味料無しでは生きられない体になってしまったぼくです…。

うちにあったタパティオホットソースが切れてしまったので、別のブランドを試してみようと思い「シラチャーソース」をネットで購入してみたんですが、これはヤバイ…。

結論から言うと、何にでもシラチャーソースをかけるシラチャー廃人になってしまうくらい美味しすぎる調味料でした…。

シラチャーソースって何?

シラチャーソース(SRIRACHA SAUCE)はスリラッチャーソースとも読めますが、タイ、チョンブリー県のシーラーチャー郡という地名にあやかって名付けられたソースなので、シラチャー(シラチャ)ソースという読み方が一般的みたいです。

パッケージにSRIRACHA HOT CHILI SAUCEと書いてあるとおり、ホットチリソース(直訳:辛い唐辛子ソース)…つまり辛いソースです。

日本にはチリソースというものが何故かあまり普及してないのですが、タバスコのような感じで、料理を辛くしたいとき、味変したいときに上からピューっとかけるのが主な使い方です。

シラチャーソースってどんな味?

ぼくはホットソースは3銘柄くらい試したことがあるんですが、シラチャーソースの第一印象は「辛いパプリカみたいな味!」でした。

とはいえ原材料にパプリカが入っているわけではないようで(笑)、唐辛子の「野菜感」「青み」みたいな風味がめちゃくちゃしっかり残っていて、パプリカかと思ってしまうくらい唐辛子の新鮮さがガンガン伝わってきます!

辛さは激辛というほどではないですが、しっかり掛けちゃうと冬でも汗ばむくらいには辛くて、食べたあとは非常に爽やかです。

他のホットソースとの比較

ぼくが試したことのあるタパティオホットソース、チョルーラホットソースと味の比較をしてみました。

ホットソースの味を構成する4要素として辛味・酸味・塩味・スパイス感を選んでみました。

あと個人的にホットソース選びの重要なポイントだと思っている「中毒性」も入れましたw

タパティオチョルーラシラチャー
辛味強い控えめ強い
酸味強い控えめ普通
塩味普通控えめ普通
スパイス感強い(香辛料感)強い強い(唐辛子感)
中毒性強い弱い強い

 

タパティオは日本人からするとかなり強烈な調味料で、悪魔的な中毒性があります。

日本未発売のホットソース「Tapatio」が悪魔的な旨さでヤバイ

チョルーラはそこらへんのスーパーでも売っているくらいなので、かなりマイルドに仕上げてある印象です。

シラチャーはタパティオに比べると万人受けする味ですが、中毒性は強いです。

 

こう見ると、シラチャーソースは初めてホットソースを買う場合にもおすすめできる銘柄ですね!

シラチャーソースをかけてうまかった料理3選!

シラチャーソースはタイの調味料なのですが、別にタイっぽい料理に使う必要はなく、ぼくは普段食べてる普通の食事にガンガンかけてます。

ホットソースのいいところは、なんと言っても「味変力」ですねw

最初からホットソースありきで料理を作ってもいいですが、ぼくは「味変」するために食べている途中で掛ける、という使い方をよくしますね。

そこで、身近なメニューでシラチャーソースをかけて美味しかったものを3つ紹介します。

やきそば

ソース系の食べ物との相性は抜群です!

焼きそばは自分で作ったものでもいいですし、カップ焼きそばにかけても頭が真っ白になるくらいウマイ!!

オムそば、お好み焼きなど、焼きそば系の他の料理にもバッチリ合います。

チャーハン

ぼく、チャーハンってパンチがないと途中で飽きちゃうんですけど、シラチャー掛けたらいくらでも食えますねw

チャーハンはホットソースの「酸味」との相性が抜群なんです。

冷凍チャーハンにシラチャーっていう悪魔的な「デブ活」は超オススメですが、用法用量を守って正しくお使いください…。

サラダ

キャベツ・レタス・きゅうりを適当にボウルにちぎってシラチャーをガッツリかけて食う…。

野菜が不足しがちな一人暮らしの男性にもおすすめできる、パンチが効いたサラダです!

「肉・こってり・ガッツリ」が大好き人間なぼくですが、シラチャーサラダを知ってしまってからは「野菜食いてえ」って常に思ってます。

シラチャーソースはどこで買える?

輸入スーパー「カルディ」で購入できるので、近くにカルディがある人は是非探してみてください!

しかしぼくの家の近所のカルディだと、常に売り切れになるくらい人気商品なので、ネットで買ったほうが無難かと思います。

シラチャーはタイ発のホットソースなのですが、メキシコ発のタパティオというホットソースも、また違った雰囲気がしておすすめです。

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